Boekweitpap van zomerfruit

Het is weer weekend! En dat betekend meestal dat ik extra tijd heb om een lekker ontbijt te bedenken.
Vandaag deel ik met jullie een boekweitpap met zomerfruit en rozijnen.
Een hemels ontbijt! Lekker in de winter vanwege de peer en kaneel, maar ook zomers vanwege het zomerfruit.

boekweit2

Wat heb je nodig voor 1 persoon?
100 gram boekweitgrutten
snufje kaneel
klein handje rozijnen
grote hand bevroren zomerfruit
115 ml water
240 ml amandelmelk
snufje zout

Topping
1 peer
klein handje gehakte amandelen
Optioneel: agavesiroop, takje tijm en lepel sojayoghurt

Bereiding
1. Doe de boekweitgrutten samen met het zomerfruit, rozijnen en kaneel in een pannetje.
Voeg hier het water aan toe en breng aan de kook. Zet het vuur vervolgend laag zodat het zachtjes doorkookt.
2. Voeg de helft van de amandelmelk (120 ml) toe wanneer de grutten het water begint op te nemen. Dek de pan af zodat de grutten meer vocht opnemen, maar blijf regelmatig roeren.
3. Zodra bijna al het melk is opgenomen doe je de rest van de amandelmelk erbij, met een snufje zout. Roer goed, dek de pan weer af en wacht tot de grutten de rest van de melk heeft opgenomen (blijf goed roeren!).
4. Als de pap klaar is doe je het in een kommetje. Doe hier de peer in partjes peer op en een klein beetje ahornsiroop als je dat lekker vind! Een klein beetje sojayoghurt is ook aan te raden!
Als topping kun je nog wat gehakte amandelen en tijm gebruiken.

boekweit

Eetsmakkelijk!
Liefs, Nadien

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s