Worteltaart havermoutje

Door: Eline

Het werd weer eens hoog tijd dat wij een nieuw recept met jullie delen, daarom delen wij vandaag deze ‘worteltaart havermoutje’ waar ik super trots op ben, want… het was een wilde ingeving en het bleek oh zóóó lekker!! Het heeft even geduurd, maar nu heb ik dan eindelijk het recept voor jullie uitgeschreven!
worteltaartje

Wat ik je over dit worteltaarthavermoutje weet te vertellen is: dat je hiermee zo 1/4 tot 1/2 van je dagelijkse groentenbehoefte binnen krijgt en dat het ook nog eens een super voedzaam ontbijt is.

Ingrediënten voor 2 personen

  • 80 gram havermoutvlokken
  • 200 mL (plantaardige) melk
  • 180 gram of 1 stuk geraspte winterpeen, geraspt
  • 1 el speculaaskruiden
  • 1 kaneelstokje
  • 1 cm gember, fijn geraspt (of een theelepel gemberpoeder)

Optioneel voor de topping

  • rasp van 1/2 limoen
  • grof gehakte walnoten of andere noten
  • perzik of peer, in kleine partjes

Bereiding

  1. Kook de havermout in de plantaardige melk samen met het kaneelstokje, de dadels, pruimen en gember, tot de melk helemaal door de havermoutvlokken is opgenomen.
  2. Haal het kaneelstokje uit de pap en spoel het stokje af met koud water. Het stokje kun je een aantal keren hergebruiken.
  3. Voeg nu de speculaaskruiden en wortelrasp toe, roer het geheel door en laat het nog 5 minuten met de deksel op de pan warm worden.

Enjoy!

Opmerking: Het kan zijn dat je wat extra melk moet toevoegen om het geheel wat vloeibaarder te krijgen. Dit is afhankelijk van de hoeveelheid vocht die uit de wortels treedt, hoe hoog je het vuur zet tijdens het koken en van de gebruikte havervlokken.

Ik ben benieuwd wat jullie van dit ontbijtje vonden. Gebruik de hashtag #saf of #sistersaboutfood zodat wij jouw creatie kunnen liken!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s