Gezonde choco-chiataart

Door: Eline

Het is weer weekend en of je nu veel tijd hebt of niet deze taart kan altijd! Dit recept is een suikervrije no-baking taart die maar 15 minuten bereidingstijd in beslag neemt. Ik garandeer je dat dit recept nooit zal uitvallen tot een teleurstelling. En het leuke is dat je na het eten van een puntje van deze taart kunt zeggen dat je weer wat vezels, vitaminen, mineralen, eiwitten en goede vetzuren binnen hebt gekregen. Er zit wel een grote máár aan, want doordat deze taart veel noten bevat is het qua energetische waarde niet heel anders dan een punt slagroomtaart of cheesecake. Dus geniet, maar nog altijd met mate!

20150413_094109 20150413_093516

Ingrediënten – 8 tot 10 personen

Bodem
115 gram dadels, ontpit
75 gram hazelnoten (of walnoten)
50 gram kokosrasp

Vulling
125 gram cashewnoten
120 mL (noten)melk
90 mL yoghurt
50 mL water
70 gram dadels, ontpit
50 gram chiazaad
35 gram cacaopoeder
1 banaan
½ vanillestokje, alleen het merg

Garnering
Kokosrasp

  1. Mix alle ingrediënten voor de bodem fijn met een keukenmachine, zorg dat het deeg nog een kruimelige structuur heeft.
  2. Bekleed de bodem van een kleine springvorm met bakpapier en druk hier het kruimeldeeg op aan.
  3. Meng nu alle ingrediënten van de vulling, behalve de chiazaad, in de keukenmachine (je hoeft deze niet eerst af te wassen) tot een glad beslag.
  4. Meng de chiazaad door het beslag en stort dit op de bodem.
  5. Laat de taart een nacht in de koelkast staan zodat de chipzaad stevigheid aan de taart kan geven.
  6. Bestrooi de taart met extra kokosrasp en snijd de taart in 8 tot 10 stukken.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s