Onze simpele comfortfood-paasrecept

Door: Eline

Deze peper-manis omelet met kaas is een geweldige omelet die mijn vriend zo nu en dan op een brakke weekenddag voor ons tweeën bakt. Het recept komt voort uit zijn niet-te-stoppen experimenten in de keuken. Deze omelet is romig, pittig, zoet, zout en vooral lekker. Het ziet er misschien wat robuust en ongezond uit, maar ik garandeer je dat je er van zult smullen!

brood (11)

Ingrediënten – 1 omelet
1 ei met peper en zout, geklutst of ongeklutst
plakjes belegen en oude kaas
2 tl paprikapuree
1 tl sambal
1,5 tl ketjap manis

  1. Maak een sausje door de paprikapuree, sambal en ketjap in een schaaltje door elkaar te roeren, verdun dit eventueel met een theelepel olie of water.
  2. Bak het eitje in een koekenpan met boter of olie.
  3. Smeer het sausje over het eitje heen als het net gestold is.
  4. Zet het vuur nu heel laag en beleg de ei ruim met kaas en doe een deksel op de pan zodat de kaas smelt.
  5. Als je van een krokant kaaslaagje houdt, kun je het eitje kort op de andere kant bakken, maar je kunt deze stap ook overslaan. Het is wel lekker om bij deze omelet een deel van de kaas zacht gesmolten te houden.
  6. Serveer de omelet op één sneetje brood, zodat je de omelet lekker goed proeft!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s