Kruidige yoghurtontbijt

Door: Eline

Dit is mijn nieuwe ontdekking! Mijn vriend was de afgelopen tijd bezig met het vinden van de perfecte samenstelling van speculaaskruiden. Zodoende begon ik steeds meer fruit en toetjes met specerijen te eten. De meest simpele was sinaasappel met kaneel en kruidnagel, maar ook kardemon en gember maakte perfecte combinaties. Deze yoghurt is mijn favoriet in de ochtend wanneer ik even geen zin heb in een warme pap (normaal havermout- of kruidige boekweitpap van de The Green Kitchen).

IMG_20150129_100616

Ingrediënten 

150 ml yoghurt naar keuze
1/2 tl vanilleextract
1 banaan (in plakjes gesneden)
1 el kokosrasp
1-2 tl kardemon
1-2 tl gember (gedroogd of vers)
5 hazelnoten
5 pecannoten (grof gehakt)
1 vijg (geweekt in kokend water en in kleine stukjes gesneden)

Meng de yoghurt met de vanille en strooi alle andere ingrediënten op volgorde van de ingrediëntenlijst op de yoghurt. Het is namelijk het lekkerst als de kokosrasp een beetje aan de banaan blijft plakken.
Het kan ook lekker zijn om wat andere soorten (gedroogd) fruit en noten te gebruiken. Denk bijvoorbeeld aan blauwe bessen, frambozen, mango, walnoten en pistachenoten.

Hebben jullie nog tips voor deze of een andere spicy ontbijt? We zijn benieuwd! Laat het ons weten in de reactie hieronder.

Bon appetit!

Één reactie Voeg uw reactie toe

  1. Melanie Verduyn Lunel schreef:

    Tip: cacao nibs (ijzer + vezels)!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s