Avocadotaart

Door: Nadine

Twee weken geleden heb ik deze heerlijke avocadotaart gemaakt! Ik was echt een onwijze fan van de bodem. Die bodem ga ik zeker voor meerdere taarten gebruiken. Het recept komt uit de eerste editie van de Happifood:

Ingrediënten voor de bodem

200 gram walnoten
250 gram dadels
50 gram pistachenoten
20 gram sesamzaad
rasp van een halve citroen

1. Maal alle ingrediënten in een keukenmachine tot een smeuïg deeg.
2. Verdeel dit over de bodem van een springvorm (ongeveer 18 cm). Druk het deeg goed aan.

Ingrediënten voor de vulling

4 rijpe avocado’s
sap van 1 citroen
6 eetlepels honing
1 vanillestokje
5 gram agar agar
1,5 dL water

  1. Snijd de avocado’s in stukjes en doe dit samen met het sap de honing en het vanillestokje in de keukenmachine (pureren maar!).
  2. Doe 1,5 dL water in een pannetje en breng dit aan de kook met de agar agar. Roer het water met de agar agar 2 minuten goed door.
  3. Haal daarna de pan van het vuur en voeg 6 eetlepels van de avocadopurree aan het watermengsel.
  4. Dit moet vervolgens aan de rest van de avocadopurree worden toegevoegd.
  5. Schenk de avocadopurree in de springvorm en laat het 2 uur opstijven in de koelkast.

Good luck!

IMG_5849

2 reacties Voeg uw reactie toe

  1. Isabelle schreef:

    Voor hoeveel personen is dit? Ik zou dit als voorgerecht willen maken met een slaatje erbij voor 7 personen. Is dat genoeg?

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s