Home made pizza(bodem)

Ingrediënten – 2 pizzabodems

225 gram bloem (waarvan eventueel 40 gram vervangen door griesmeel voor een knapperigere bodem)
1 zakje instantgist (7 gram)
1 eetlepel zout
1 eetlepel olijfolie extra vièrge

  1. Los het gist in 100 ml warm water op, laat dit 10 minuten staan.
  2. Doe het bloem in een grote kom en zorg voor een kuiltje in het midden.
  3. Strooi het zout aan de randen van de kom, uit de buurt van het kuiltje.
  4. Doe het gist en de rest van het water in de kuil en roer met je handen beetje bij beetje het bloem naar het midden tot je een deegbal hebt.
  5. Kneed de bal gedurende 10 minuten met de hand.
  6. Doe het deeg terug in de kom en dek het af met plastic folie.
  7. Laat het deeg 4 uur rusten op een warme plek in huis (de meterkast of trappenkast bijvoorbeeld).
  8. Verwarm de oven voor op 250 graden samen met de bakplaat.
  9. Zorg voor twee stukken bakpapier ter grootte van je bakplaat.
  10. Verdeel het deeg in twee ballen en maak van elke bal een zo plat mogelijke bodem; Eerst sla je de bal plat met je handen, vervolgens pak je de platgeslagen bal aan de randen vast zodat hij door de zwaartekracht uitrekt. Voorkom dat er gaten in het deeg ontstaan door het deeg steeds op een andere plek aan de rand vast te houden. Leg het deeg nu op het bakpapier en duw met je vingertoppen het deeg naar buiten totdat er een grote dunne ronde bodem op het bakpapier ligt.
  11. De bodem is klaar om belegd te worden.

Basisssaus

200 mL tomatenpuree
1 eetlepel gedroogde oregano of gedroogde italiaanse kruiden
2 bollen mozzarella

  1. Roer door de tomatenpuree de gedroogde kruiden en eventueel (verse of gedoogde) basillicum.
  2. Doe op elke pizzabodem 100 mL van de tomatenpuree .
  3. Verkruimel daaroverheen 1 bol mozzarella.

Belegsuggestie

1 paprika
zak verse spinazie
100 gram gesnipperde stukjes verse zalm (of 1 blikje)
kappertjes

  1. Laat de spinazie in een koekenpan helemaal slinken.
  2. Snijd de paprika in dunne reepjes.
  3. Bestrooi elke pizza met de helft van de zalm, paprika, spinazie en kappetjes,

Laat de pizza 6 tot 10 minuten in de oven bakken. 

pizza

Één reactie Voeg uw reactie toe

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s