Zalmtartaar met avocado en druiven

Ingrediënten – 4 personen

200 gram zalmsnippers
1 rijpe avocado
12 ontpitte witte druiven
sap van 1 limoen
1 eetlepel olijfolie
peper en zout naar smaak
Extra nodig: kook/serveerring van 8 cm doorsnede

  1. Halveer de avocado, verwijder de pit en schep het vruchtvlees uit de schil. Snijd het vruchtvlees in kleine stukken.
  2. Snijd de witte druiven in vieren en meng dit met de stukjes avocado, de zalmsnippers, de olijfolie, limoensap en de peper en zout.
  3. Pak twee (of vier) bordjes en leg hierop de kookring. Vul de kookring met het zalmmengsel en druk het geheel goed aan. Verwijder de ring en zet de tartaartjes gedurende 20 minuten in de koelkast. Serveer de tartaartjes bij brood en kruidenroomkaas.

IMG_0798

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s